Antes de ser café a bebida era considerada uma espécie de vinho

O café, palavra que vem do árabe "qahhwah" e significa "vinho", foi cultivado pela primeira vez pelo povo muçulmano, sendo por isso conhecido também como um tipo de vinho na arábia.

As sensações de vigor e ânimo que o fruto proporciona foram descobertas por um fazendeiro  após perceber que suas cabras andavam agitadas, quando comiam grãos de café.

Daí em diante os monges que viviam na região colheram os frutos e preparam um chá.
A partir daí passaram a consumir frequentemente a bebida pra ficarem mais despertos nas noites de vigília e oração.

O cultivo se tornou tão importante ao povo árabe que era terminantemente proibido que seus grãos deixassem a região. Todo café negociado era previamente fervido pra que não pudesse mais germinar. Apenas no século XVIII a planta ganhou a Europa, sendo primeiramente cultivada na Holanda.